あずき 全粒 茹で物 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
あずき 全粒 茹で物と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 茹で物 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 2.8 | 61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 19.1 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 24.5 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.2 | | 18.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | | 16.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 8.4 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 12.1 | 46.5 | -34.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.6 | 47.7 | -22.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 430 | 2200 | -1770 | mg | | カルシウム | 27 | 450 | -423 | mg | | マグネシウム | 43 | 200 | -157 | mg | | リン | 95 | 290 | -195 | mg | | 鉄 | 1.6 | 20 | -18.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | マンガン | 0.44 | 55 | -54.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 90 | 1 | 89 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 13000 | -12996 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 65 | -64.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 7.5 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 1400 | -1397 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.36 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.43 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 1300 | -1277 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 3.1 | -2.67 | mg | | ビオチン | 3.3 | 52 | -48.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |