あずき 全粒 茹で物 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
あずき 全粒 茹で物と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 茹で物 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 3.1 | 60.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 22.7 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 29.1 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.2 | | 18.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | | 16.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 6.4 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | 12.1 | 43.9 | -31.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.6 | 43.9 | -18.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 6.3 | -5.3 | g | | ナトリウム | 1 | 11 | -10 | mg | | カリウム | 430 | 2800 | -2370 | mg | | カルシウム | 27 | 390 | -363 | mg | | マグネシウム | 43 | 210 | -167 | mg | | リン | 95 | 410 | -315 | mg | | 鉄 | 1.6 | 10 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.3 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.84 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.44 | 71 | -70.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 90 | | 90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 21000 | -20996 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 4000 | -3997 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.16 | -1.12 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.69 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 1000 | -977 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 4.1 | -3.67 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |