あずき 全粒 茹で物 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの栄養素を比較
あずき 全粒 茹で物と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 茹で物 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 52.7 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 5.4 | 2 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 6.3 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.2 | 35.8 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | 34.1 | -17.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 35.2 | -20.3 | g | | 食物繊維総量 | 12.1 | 2.5 | 9.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.6 | 36.6 | -11 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 87 | -86 | mg | | カリウム | 430 | 270 | 160 | mg | | カルシウム | 27 | 42 | -15 | mg | | マグネシウム | 43 | 40 | 3 | mg | | リン | 95 | 94 | 1 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.41 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 0 | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 90 | 0 | 90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 4 | 140 | -136 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 160 | -156 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 1.2 | 3 | mg | | ビタミンK | 3 | 18 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 140 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.25 | 0.18 | mg | | ビオチン | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名：ずんだあん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |