あずき 全粒 茹で物 と和干菓子類 みしま豆の栄養素を比較
あずき 全粒 茹で物と和干菓子類 みしま豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 茹で物 | 和干菓子類 みしま豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 1.6 | 62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 11.5 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 12.3 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 8.2 | -7.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 8.6 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.2 | 72 | -53.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | 68.6 | -52.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 71 | -56.1 | g | | 食物繊維総量 | 12.1 | 6 | 6.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.6 | 75.8 | -50.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 430 | 680 | -250 | mg | | カルシウム | 27 | 65 | -38 | mg | | マグネシウム | 43 | 86 | -43 | mg | | リン | 95 | 220 | -125 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.38 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.92 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 90 | 130 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 2.9 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 3 | 9 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 75 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.34 | 0.09 | mg | | ビオチン | 3.3 | 10 | -6.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 糖衣のいり大豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |