あずき 全粒 茹で物 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
あずき 全粒 茹で物と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 茹で物 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 3 | 60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 22.3 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 25.5 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 25.5 | -25.2 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 0.8 | 26.2 | -25.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.2 | 35.9 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | 34.2 | -17.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 42 | -27.1 | g | | 食物繊維総量 | 12.1 | 0 | 12.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.6 | 39.3 | -13.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 灰分 | 1 | 6 | -5 | g | | ナトリウム | 1 | 430 | -429 | mg | | カリウム | 430 | 1800 | -1370 | mg | | カルシウム | 27 | 890 | -863 | mg | | マグネシウム | 43 | 92 | -49 | mg | | リン | 95 | 730 | -635 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.02 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 90 | | 90 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 70 | -66 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 8 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.25 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.1 | -1.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.7 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 23 | 2 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 3.59 | -3.16 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |