あずき 全粒 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
あずき 全粒 茹で物と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 47.1 | 16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 20.8 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 25.4 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 10.5 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.8 | 11.4 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.2 | 14.7 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | 13.4 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 17.3 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 12.1 | 0.9 | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.6 | 12.7 | 12.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 1 | 1100 | -1099 | mg | | カリウム | 430 | 440 | -10 | mg | | カルシウム | 27 | 12 | 15 | mg | | マグネシウム | 43 | 34 | 9 | mg | | リン | 95 | 250 | -155 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.18 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | Tr | 25 | -25 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 90 | 6 | 84 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 5 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 7 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0.1 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 33 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 23 | 22 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.11 | -0.68 | mg | | ビオチン | 3.3 | 5.6 | -2.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |