あずき 全粒 茹で物 と魚類 （さば類） まさば 生の栄養素を比較
あずき 全粒 茹で物と魚類 （さば類） まさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 茹で物 | 魚類 （さば類） まさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 62.1 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 17.8 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 20.6 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 12.8 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 0.8 | 16.8 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.2 | 0.3 | 17.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | 0.3 | 16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 6.2 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 12.1 | 0 | 12.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.6 | 0.3 | 25.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 110 | -109 | mg | | カリウム | 430 | 330 | 100 | mg | | カルシウム | 27 | 6 | 21 | mg | | マグネシウム | 43 | 30 | 13 | mg | | リン | 95 | 220 | -125 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.01 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | 21 | -21 | μg | | セレン | Tr | 70 | -70 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 90 | 0 | 90 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 37 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.1 | -5.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 16 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 23 | 11 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.66 | -0.23 | mg | | ビオチン | 3.3 | 4.9 | -1.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |