あずき 全粒 乾 と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための栄養素を比較
あずき 全粒 乾と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 乾 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 14.2 | 83.9 | -69.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 1.5 | 16.3 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 2.1 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 5.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.5 | 0 | 46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | 0 | 42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.7 | 4.9 | 32.8 | g | | 食物繊維総量 | 24.8 | 3.9 | 20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.6 | 7.9 | 51.7 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.9 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 1300 | 310 | 990 | mg | | カルシウム | 70 | 95 | -25 | mg | | マグネシウム | 130 | 22 | 108 | mg | | リン | 350 | 49 | 301 | mg | | 鉄 | 5.5 | 1.2 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.06 | 0.62 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.21 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 210 | | 210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン | 8 | 1800 | -1792 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 20 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 1800 | -1791 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 150 | -149 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 1.6 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 8 | 150 | -142 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.07 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1.1 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.16 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 120 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.29 | 0.73 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 43 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： 青ねぎ
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |