あずき 全粒 乾 とふじまめ 若ざや 生の栄養素を比較
あずき 全粒 乾とふじまめ 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 乾 | ふじまめ 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.2 | 89.2 | -75 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | | 17.8 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 2.5 | 18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.5 | | 46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | | 42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.7 | 3 | 34.7 | g | | 食物繊維総量 | 24.8 | 4.4 | 20.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.6 | 7.4 | 52.2 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 1300 | 300 | 1000 | mg | | カルシウム | 70 | 43 | 27 | mg | | マグネシウム | 130 | 33 | 97 | mg | | リン | 350 | 63 | 287 | mg | | 鉄 | 5.5 | 0.8 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.07 | 0.61 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.33 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 210 | | 210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 79 | -77 | μg | | β-カロテン | 8 | 200 | -192 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 240 | -231 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 20 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 8 | 29 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.08 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1.3 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.08 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 120 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.35 | 0.67 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 13 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： いんげんまめ（関西）、せんごくまめ、あじまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |