あずき 全粒 乾 とえだまめ 生の栄養素を比較
あずき 全粒 乾とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 乾 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.2 | 71.7 | -57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 10.3 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 11.7 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 5.7 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 6.2 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.5 | 4.7 | 41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | 4.3 | 38 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.7 | 5.7 | 32 | g | | 食物繊維総量 | 24.8 | 5 | 19.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.6 | 8.8 | 50.8 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.6 | 1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 1300 | 590 | 710 | mg | | カルシウム | 70 | 58 | 12 | mg | | マグネシウム | 130 | 62 | 68 | mg | | リン | 350 | 170 | 180 | mg | | 鉄 | 5.5 | 2.7 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.41 | 0.27 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.71 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 210 | 240 | -30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 42 | -40 | μg | | β-カロテン | 8 | 240 | -232 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 260 | -251 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 22 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 6.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 2.5 | 8.5 | mg | | ビタミンK | 8 | 30 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.31 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 4.2 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.15 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 320 | -190 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.53 | 0.49 | mg | | ビオチン | 9.6 | 11 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 27 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |