あずき 全粒 乾 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
あずき 全粒 乾とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 乾 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.2 | 2.1 | 12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 25 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 26.5 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 50.3 | -49.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 49.4 | -47.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.5 | 10.7 | 35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | 10 | 32.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.7 | 13 | 24.7 | g | | 食物繊維総量 | 24.8 | 7.2 | 17.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.6 | 19.6 | 40 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 3.4 | 2.4 | 1 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 1300 | 770 | 530 | mg | | カルシウム | 70 | 50 | 20 | mg | | マグネシウム | 130 | 200 | -70 | mg | | リン | 350 | 390 | -40 | mg | | 鉄 | 5.5 | 1.7 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.69 | -0.0099999999999999 | mg | | マンガン | 1.09 | | 1.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 210 | | 210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 7 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 7.1 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.23 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 17 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 22 | -15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.46 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 57 | 73 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 2.19 | -1.17 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |