あずき 全粒 乾 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
あずき 全粒 乾とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 乾 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.2 | 1.7 | 12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 23.6 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 25 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 50.5 | -49.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 49.6 | -47.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.5 | 10.8 | 35.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | 10.1 | 32.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.7 | 10.1 | 27.6 | g | | 食物繊維総量 | 24.8 | 11.4 | 13.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.6 | 21.3 | 38.3 | g | | 有機酸 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 灰分 | 3.4 | 2.4 | 1 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 1300 | 760 | 540 | mg | | カルシウム | 70 | 50 | 20 | mg | | マグネシウム | 130 | 200 | -70 | mg | | リン | 350 | 390 | -40 | mg | | 鉄 | 5.5 | 1.7 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.69 | -0.0099999999999999 | mg | | マンガン | 1.09 | 2.15 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 210 | 96 | 114 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 8 | 5 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 6 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 7 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.24 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 23 | -20.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 28 | -21.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.46 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 58 | 72 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 2.2 | -1.18 | mg | | ビオチン | 9.6 | 110 | -100.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |