あずき 全粒 乾 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
あずき 全粒 乾と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 乾 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.2 | 12.7 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 31.5 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 33.9 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 16.5 | -15.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 18.8 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.5 | 7.7 | 38.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | 7.3 | 35 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.7 | 11.3 | 26.4 | g | | 食物繊維総量 | 24.8 | 20.6 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.6 | 28.9 | 30.7 | g | | 有機酸 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.4 | 4.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 1300 | 1800 | -500 | mg | | カルシウム | 70 | 140 | -70 | mg | | マグネシウム | 130 | 200 | -70 | mg | | リン | 350 | 620 | -270 | mg | | 鉄 | 5.5 | 6.8 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.96 | -0.28 | mg | | マンガン | 1.09 | 2.24 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 210 | 570 | -360 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 8 | 24 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 26 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 14 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 10 | 1 | mg | | ビタミンK | 8 | 36 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.73 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 11 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 350 | -220 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.98 | 0.04 | mg | | ビオチン | 9.6 | 26 | -16.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |