あずき 全粒 乾 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
あずき 全粒 乾と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 乾 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.2 | 12.4 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 32.9 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 33.8 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 18.6 | -17.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 19.7 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.5 | 7 | 39.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | 6.7 | 35.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.7 | 8.3 | 29.4 | g | | 食物繊維総量 | 24.8 | 21.5 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.6 | 29.5 | 30.1 | g | | 有機酸 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | 灰分 | 3.4 | 4.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 1300 | 1900 | -600 | mg | | カルシウム | 70 | 180 | -110 | mg | | マグネシウム | 130 | 220 | -90 | mg | | リン | 350 | 490 | -140 | mg | | 鉄 | 5.5 | 6.8 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.68 | 1.07 | -0.39 | mg | | マンガン | 1.09 | 2.27 | -1.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 210 | 350 | -140 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 8 | 7 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 7 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 13 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 8.6 | 2.4 | mg | | ビタミンK | 8 | 18 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.71 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 10 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.51 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 260 | -130 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 1.36 | -0.34 | mg | | ビオチン | 9.6 | 28 | -18.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |