あずき 全粒 乾 と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の栄養素を比較
あずき 全粒 乾と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 乾 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.2 | 56.5 | -42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 3.5 | 14.3 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 5.9 | 14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.6 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.5 | 33.3 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | 30.5 | 11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.7 | 26.8 | 10.9 | g | | 食物繊維総量 | 24.8 | 11.1 | 13.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.6 | 35.6 | 24 | g | | 有機酸 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.5 | 1.9 | g | | ナトリウム | 1 | 5 | -4 | mg | | カリウム | 1300 | 650 | 650 | mg | | カルシウム | 70 | 73 | -3 | mg | | マグネシウム | 130 | 39 | 91 | mg | | リン | 350 | 120 | 230 | mg | | 鉄 | 5.5 | 1.1 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.13 | 0.55 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.26 | 0.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | Tr | 1 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 210 | 54 | 156 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 8 | 3 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 3 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | Tr | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 8 | 3 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.12 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.4 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 2.9 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.16 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 47 | 83 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.69 | 0.33 | mg | | ビオチン | 9.6 | 3.1 | 6.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |