あずき 全粒 乾 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しの栄養素を比較
あずき 全粒 乾と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 乾 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.2 | 64.2 | -50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 0.7 | 17.1 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 0.9 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.5 | 31.1 | 15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | 28.9 | 13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.7 | 29.7 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 24.8 | 3.8 | 21 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.6 | 33.7 | 25.9 | g | | 有機酸 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | 灰分 | 3.4 | 1 | 2.4 | g | | ナトリウム | 1 | 22 | -21 | mg | | カリウム | 1300 | 390 | 910 | mg | | カルシウム | 70 | 40 | 30 | mg | | マグネシウム | 130 | 23 | 107 | mg | | リン | 350 | 47 | 303 | mg | | 鉄 | 5.5 | 0.5 | 5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.13 | 0.55 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.39 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | Tr | 1 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 210 | 4 | 206 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 8 | 45 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 45 | -36 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | Tr | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.1 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 0.9 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 54 | 76 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.56 | 0.46 | mg | | ビオチン | 9.6 | 4.9 | 4.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |