あずき 全粒 乾 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
あずき 全粒 乾と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 乾 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.2 | 44.9 | -30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 14.8 | 3 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 17.2 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 10.2 | -9.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 10.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.5 | | 46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | | 42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.7 | 10.7 | 27 | g | | 食物繊維総量 | 24.8 | 6.5 | 18.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.6 | 14.5 | 45.1 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 3.4 | 12.9 | -9.5 | g | | ナトリウム | 1 | 4300 | -4299 | mg | | カリウム | 1300 | 930 | 370 | mg | | カルシウム | 70 | 150 | -80 | mg | | マグネシウム | 130 | 130 | 0 | mg | | リン | 350 | 250 | 100 | mg | | 鉄 | 5.5 | 6.8 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.66 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.09 | | 1.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 31 | -31 | μg | | セレン | 1 | 19 | -18 | μg | | クロム | 2 | 9 | -7 | μg | | モリブデン | 210 | 64 | 146 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 11 | -8 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 5 | 6 | mg | | ビタミンK | 8 | 19 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.04 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 3.4 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.13 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 54 | 76 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.36 | 0.66 | mg | | ビオチン | 9.6 | 17 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |