あずき 全粒 乾 と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
あずき 全粒 乾と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 乾 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.2 | 45.4 | -31.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 11.1 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 12.5 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 5.9 | -5.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 6 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.5 | 11.9 | 34.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | 11.8 | 30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.7 | 18.5 | 19.2 | g | | 食物繊維総量 | 24.8 | 4.9 | 19.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.6 | 21.9 | 37.7 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 3.4 | 14.2 | -10.8 | g | | ナトリウム | 1 | 4900 | -4899 | mg | | カリウム | 1300 | 380 | 920 | mg | | カルシウム | 70 | 100 | -30 | mg | | マグネシウム | 130 | 75 | 55 | mg | | リン | 350 | 170 | 180 | mg | | 鉄 | 5.5 | 4 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.39 | 0.29 | mg | | マンガン | 1.09 | | 1.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 210 | 57 | 153 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 5.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 3.1 | 7.9 | mg | | ビタミンK | 8 | 11 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.03 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 3.9 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.11 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 130 | 68 | 62 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | Tr | 1.02 | mg | | ビオチン | 9.6 | 12 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 12.4 | -12.4 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |