あずき 全粒 乾 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
あずき 全粒 乾と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 乾 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.2 | 55 | -40.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 20.6 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 24 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 16 | -15.2 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 2 | 16.6 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.5 | 3.4 | 43.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | 3.3 | 39 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.7 | 3.3 | 34.4 | g | | 食物繊維総量 | 24.8 | 0 | 24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.6 | 0.5 | 59.1 | g | | 有機酸 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 3.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 1100 | -1099 | mg | | カリウム | 1300 | 470 | 830 | mg | | カルシウム | 70 | 6 | 64 | mg | | マグネシウム | 130 | 27 | 103 | mg | | リン | 350 | 200 | 150 | mg | | 鉄 | 5.5 | 0.7 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.08 | 0.6 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.02 | 1.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 180 | -180 | μg | | セレン | 1 | 19 | -18 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 210 | 1 | 209 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 8 | 7 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.92 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 9.9 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 15 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.43 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 130 | 3 | 127 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 1.36 | -0.34 | mg | | ビオチン | 9.6 | 3.3 | 6.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 18 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |