あずき 全粒 乾 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生の栄養素を比較
あずき 全粒 乾と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 乾 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.2 | 62 | -47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | | 17.8 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 17.1 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 18 | -17.2 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 2 | 19.8 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.5 | 0.3 | 46.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | 0.3 | 42 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.7 | 2.1 | 35.6 | g | | 食物繊維総量 | 24.8 | 0 | 24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.6 | 0.3 | 59.3 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.9 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1 | 59 | -58 | mg | | カリウム | 1300 | 290 | 1010 | mg | | カルシウム | 70 | 4 | 66 | mg | | マグネシウム | 130 | 18 | 112 | mg | | リン | 350 | 160 | 190 | mg | | 鉄 | 5.5 | 2.1 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 4.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.07 | 0.61 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.01 | 1.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 210 | 1 | 209 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 8 | 1 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | Tr | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 8 | 9 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.08 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 3.9 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 6.7 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.33 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 130 | 6 | 124 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 1 | 0.02 | mg | | ビオチン | 9.6 | 1.7 | 7.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.9 ％、筋間脂肪： 12.2 ％ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |