あずき 全粒 乾 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
あずき 全粒 乾と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 乾 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.2 | 14.3 | -0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 65.7 | -47.9 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 77.4 | -56.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 3 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 2 | 3.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.5 | 0.2 | 46.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | 0.2 | 42.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.7 | 14.1 | 23.6 | g | | 食物繊維総量 | 24.8 | 0 | 24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.6 | 0.2 | 59.4 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 3.4 | 2.9 | 0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 300 | -299 | mg | | カリウム | 1300 | 840 | 460 | mg | | カルシウム | 70 | 51 | 19 | mg | | マグネシウム | 130 | 81 | 49 | mg | | リン | 350 | 620 | -270 | mg | | 鉄 | 5.5 | 2 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.24 | 0.44 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.05 | 1.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | 31 | -31 | μg | | セレン | 1 | 120 | -119 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 210 | 1 | 209 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 0 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.04 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.52 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 27 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.46 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 130 | 27 | 103 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 1.95 | -0.93 | mg | | ビオチン | 9.6 | 33 | -23.4 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |