あずき 全粒 乾 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
あずき 全粒 乾と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 乾 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.2 | 46.6 | -32.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 5.5 | 12.3 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 7.6 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 10 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 2 | 11.1 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.5 | 15.6 | 30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | 14.2 | 28.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.7 | 36 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 24.8 | | 24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.6 | 32.9 | 26.7 | g | | 有機酸 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.8 | 1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 380 | -379 | mg | | カリウム | 1300 | 180 | 1120 | mg | | カルシウム | 70 | 67 | 3 | mg | | マグネシウム | 130 | 53 | 77 | mg | | リン | 350 | 110 | 240 | mg | | 鉄 | 5.5 | 1.8 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.87 | -0.19 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.37 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 1 | 44 | -43 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 210 | 6 | 204 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 8 | 11 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 12 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 4 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | ビタミンK | 8 | 21 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.07 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.4 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 2.6 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 130 | 33 | 97 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.39 | 0.63 | mg | | ビオチン | 9.6 | 4.4 | 5.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |