あずき 全粒 乾 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
あずき 全粒 乾と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 乾 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 14.2 | 24.2 | -10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | | 17.8 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 48.6 | -27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 2 | 2.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.5 | 0.3 | 46.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | 0.3 | 42 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.7 | 1.9 | 35.8 | g | | 食物繊維総量 | 24.8 | | 24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.6 | 0.3 | 59.3 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 3.4 | 24.1 | -20.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1500 | -1499 | mg | | カリウム | 1300 | 740 | 560 | mg | | カルシウム | 70 | 7100 | -7030 | mg | | マグネシウム | 130 | 520 | -390 | mg | | リン | 350 | 990 | -640 | mg | | 鉄 | 5.5 | 15 | -9.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.68 | 5.17 | -4.49 | mg | | マンガン | 1.09 | 3.93 | -2.84 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 210 | | 210 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 8 | 5 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 0 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.1 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4.3 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 12 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.19 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 130 | 46 | 84 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.72 | 0.3 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |