あずき 全粒 乾 と魚類 （たい類） ちだい 生の栄養素を比較
あずき 全粒 乾と魚類 （たい類） ちだい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 乾 | 魚類 （たい類） ちだい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.2 | 76.8 | -62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 16.6 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 19.4 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 2 | 2.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.5 | 0.1 | 46.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | 0.1 | 42.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.7 | 3.3 | 34.4 | g | | 食物繊維総量 | 24.8 | 0 | 24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.6 | 0.1 | 59.5 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1 | 75 | -74 | mg | | カリウム | 1300 | 390 | 910 | mg | | カルシウム | 70 | 33 | 37 | mg | | マグネシウム | 130 | 32 | 98 | mg | | リン | 350 | 230 | 120 | mg | | 鉄 | 5.5 | 0.6 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.03 | 0.65 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.01 | 1.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 24 | -24 | μg | | セレン | 1 | 43 | -42 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 210 | 0 | 210 | μg | | レチノール | 0 | 21 | -21 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 0 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.03 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4.7 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 8.6 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.33 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 130 | 3 | 127 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.49 | 0.53 | mg | | ビオチン | 9.6 | 4.3 | 5.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： はなだい
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 55 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |