あずき 全粒 乾 ときび 精白粒の栄養素を比較
あずき 全粒 乾ときび 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 乾 | きび 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.2 | 13.8 | 0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 10 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 11.3 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 3.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.5 | 71.5 | -25 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | 65 | -22.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.7 | 70.9 | -33.2 | g | | 食物繊維総量 | 24.8 | 1.6 | 23.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 59.6 | 70.9 | -11.3 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 1300 | 200 | 1100 | mg | | カルシウム | 70 | 9 | 61 | mg | | マグネシウム | 130 | 84 | 46 | mg | | リン | 350 | 160 | 190 | mg | | 鉄 | 5.5 | 2.1 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.38 | 0.3 | mg | | マンガン | 1.09 | | 1.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 210 | 16 | 194 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.34 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 3.7 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 6.2 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 13 | 117 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.95 | 0.07 | mg | | ビオチン | 9.6 | 7.9 | 1.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |