あずき 全粒 乾 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
あずき 全粒 乾と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 乾 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.2 | 40.1 | -25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 38 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 45 | -24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 2 | 5.1 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.5 | 0.3 | 46.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | 0.3 | 42 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.7 | 8.8 | 28.9 | g | | 食物繊維総量 | 24.8 | 0 | 24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.6 | 0.3 | 59.3 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 3.4 | 9.5 | -6.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2300 | -2299 | mg | | カリウム | 1300 | 820 | 480 | mg | | カルシウム | 70 | 570 | -500 | mg | | マグネシウム | 130 | 110 | 20 | mg | | リン | 350 | 910 | -560 | mg | | 鉄 | 5.5 | 4.5 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.23 | 0.45 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.12 | 0.97 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 210 | | 210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 0 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.25 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.43 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 16 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 25 | -18.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.69 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 130 | 44 | 86 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.92 | 0.1 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |